CRUMBLE MELE E CANNELLA

Un ricetta ricca e deliziosa, perfetta per i mesi più freddi

crumble

Ingredienti:

  • Mele Renetta o Golden 1 kg
  • Zucchero di canna 70 g
  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
  • Succo di ½ limone
  • Burro 20 g

Per il crumble

  • Farina 00 180 g
  • Zucchero di canna 120g
  • Burro 120 g (la qualità del burro è determinante per l’effetto fragrante finale)

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti di piccole dimensioni (circa 1 cm), aggiungere il succo di limone e girare.

Fate sciogliere il burro in una padella, aggiungere le mele, quindi anche lo zucchero e la cannella.

Dopo averle fatte saltare per qualche minuto, versatele in una pirofila oppure in pirofile monoporzioni.

A questo punto preparate il crumble, lavorando con le mani farina, zucchero di canna e burro tagliato a cubetti fino a raggiungere un effetto sbricioloso. La stessa cosa la potete fare con il Bimby, inserendo tutti gli ingredienti nel boccale e azionandolo per 10 secondi a velocità 6.

Utilizzate il crumble così ottenuto per coprire le mele.

Infornare per 40 minuti a 180° in forno statico fino a raggiungere un effetto finale dorato in superficie.

Suggerimento: servire tiepido con gelato alla vaniglia e per un effetto ancora più goloso, consiglio di aggiungere miele e pecan.

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