Pomodorini Confit (al forno)

Ricetta facile per un risultato gustoso e succolento

  • Pomodorini tipo ciliegino
  • Timo e altri aromi a piacere
  • Zucchero q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio evo

Tagliare i pomodorini a metà e adagiarli su una teglia da forno coperta con carta, ben distesi (non sovrapposti).

Cospargere di aromi a piacere, una spolverata di zucchero e un filo di olio evo.

Lasciare in forno ventilato 180° per 20 minuti circa.

Salare e servire.

Verdure Sabbiose

Ricetta al forno, facile e veloce, con Zucchine o Melanzane a piacere

Zucchine polverose

  • Zucchine o melanzane q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio evo

Tagliare le verdure preferite in 4 nel senso della lunghezza e poi a cubetti.

Nel caso delle melanzane, una volta tagliate a tocchetti, aggiungiamo del sale grosso e lasciamole spurgare per circa un’ora.

Mettete i pezzetti in un ciotola con ¾ cucchiai di olio evo.

Aggiungete pangrattato q.b e mescolate con le mani in modo da distribuirlo omogeneamente.

A questo punto stendere su una teglia coperta con carta da forno e infornare per 20 minuti a 200° con l’impostazione ventilato+grill

Gazpacho Bimby

Ricetta classica, ma senza l’aggiunta di pane.

  • 500g di pomodori
  • ½ cetriolo sbucciato
  • ½ peperone giallo
  • ½ peperone rosso
  • ½ cipolla rossa di Tropea
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio evo
  • Sale q.b.

Inserire le verdure nel boccale (peperoni, cetriolo, cipolla, pomodori), tritare 15 secondi a velocità 7. Aggiungere olio, aceto, sale e tritare per altri 15 secondi a velocità 8. In base alla preferenze di densità, aggiungere eventualmente un misurino di acqua.

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